Samstagmittag in Haidhausen

Warum der Samstagmittag für uns der schönste Service der Woche ist.

Samstagmittag ist anders. Niemand kommt gehetzt aus dem Büro, viele bringen Zeit mit, manche noch die Markttasche. Genau dafür öffnen wir mittags: für leichte Pasta, einen Salat, Espresso und ein Gespräch, das nicht zwischen zwei Terminen passiert.

Aus Küche und Gastraum gedacht.

Unsere Journal-Beiträge sollen erklären, wie wir arbeiten - nicht nur schöne Wörter aneinanderreihen.

Einordnung: was hinter einer Entscheidung steckt.

Handwerk: wie Küche und Vorbereitung zusammenhängen.

Genuss: warum manche Dinge einfacher bleiben dürfen.

Gastgefühl: was am Tisch wirklich zählt.

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Samstagmittag in Haidhausen | Trattoria Dal Maestro München