5. Juni 2026
Warum unsere Karte bewusst klein bleibt
Eine kleine Karte ist kein Mangel, sondern die Voraussetzung für frische Küche und ruhige Abläufe.
Journal
Notizen aus Küche und Gastraum.
Kleine Texte über Pasta, Wein und die Entscheidungen hinter guten Abenden.
Aktuelle Geschichten
Was uns beschäftigt, bevor es auf dem Teller oder im Glas landet.
5. Juni 2026
Wein ohne Theater
Wie wir Weine auswählen: weniger Etikettenlogik, mehr Trinkfreude am Tisch.
5. Juni 2026
Samstagmittag in Haidhausen
Warum der Samstagmittag für uns der schönste Service der Woche ist.
Warum wir über kleine Dinge schreiben.
Ein Restaurant besteht nicht nur aus Gerichten. Es besteht aus Entscheidungen: Wie viel Karte ist genug? Welcher Wein hilft einem Essen? Wann wird Service zu viel?
Küchennotizen erklären, warum wir manches weglassen und anderes wiederholen.
Weintexte beginnen beim Trinkgefühl, nicht bei Fachsprache.
Haidhausen bleibt Teil der Geschichte, weil ein Stadtteil Restaurants prägt.
Event-Notizen zeigen, was bei Weinabenden und Feiern wirklich funktioniert.
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Samstagmittag in Haidhausen
Warum der Samstagmittag für uns der schönste Service der Woche ist.
Wein ohne Theater
Wie wir Weine auswählen: weniger Etikettenlogik, mehr Trinkfreude am Tisch.
Warum unsere Karte bewusst klein bleibt
Eine kleine Karte ist kein Mangel, sondern die Voraussetzung für frische Küche und ruhige Abläufe.
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